ACTIVIDAD 3 ESPECIAS Y CONDIMENTOS

Elaborar una receta de su propia creación, que incluya la descripción de  ingredientes, especias y condimentos acordes con las aplicaciones de la cocina oriental, seleccionando ya sea:
 Aves

 Bebidas

 Carnes

 Ensaladas

 Legumbres, hortalizas y verduras

 Pescados y mariscos

Ingredientes 

Porciones: 4 

• 2 cdas. de salsa de soya baja en sal
• 2 cdas. de vinagre de arroz
• ⅓ de taza (80 ml) de salsa de ciruela
• 2 cdas. de pasta de tomate
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 8 cebollines, rebanados

• 30 g de jengibre fresco, sin piel y cortado en tiras
• 4 pechugas de pato (de unos 150 g cada una), sin piel y rebanadas finamente
• 2 pimientos rojos, sin semillas y rebanados finamente
• 8 naranjas chinas, rebanadas finamente (opcional)
• 250 g de pak choy, o col china, en rebanadas a lo largo
• 440 g de fideos amarillos estilo oriental en paquete

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Modo de preparación

Preparación: 25min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:40min 

1. Mezcla la salsa de soya, el vinagre, la salsa de ciruela y la pasta de tomate en un tazón pequeño y reserva.
2. Calienta el aceite en un wok o en un sartén grande y saltea los cebollines y el jengibre a fuego alto durante 30 segundos. Añade el pato y saltéalo a fuego medio durante 2 minutos, hasta que se cueza un poco.
3. Agrega los pimientos al wok y sigue salteando de 4 a 6 minutos, hasta que los pimientos y el pato estén suaves y se evaporen los jugos. Incorpora las naranjas chinas (si las usas) y cocina 1 minuto más.
4. Revuelve la mezcla de las salsas y viértala en el wok, cubriendo bien el pato y los vegetales con ella; deja calentar. Añade el pak choy y saltéalo 1 minuto, o hasta que las hojas se reblandezcan.
5. Por último, agrega los fideos al wok y saltéalos de 2 a 3 minutos, hasta que se calienten perfectamente. Sirve de inmediato.

CADA PORCIÓN

2 porciones de vegetales

NOTA: ESTO ES UN EJEMPLO DE LO QUE PUEDEN REALIZAR

BAJAR EL ARCHIVO DE YAMER PARA SU EXPOCISION, AHI ESTAN LAS FECHAS EN LAS QUE EXPONDRAN Y LAS INDICACIONES, PUBLICAR DUDAS EN YAMER. ESTO LO ENCUENTRAN EN SU CORREO INSTITUCIONAL :)